Croquetas de arroz con corazón de leche y caramelo

Ingredientes

• 90
  g de arroz redondo
• 35
  cl de leche entera
• 35
  g de azúcar en polvo
• 20
  caramelos suaves de caramelo
• 2
  huevos
• 10
  galletas speculoos
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   En una cacerola, vierta la leche, el arroz y el azúcar y cocine por 30 minutos.

2. Paso 2

   Revuelva regularmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén.

3. Paso 3

   Cuando el arroz haya absorbido toda la leche, déjelo enfriar y colóquelo en un recipiente filmado en el refrigerador hasta que se haya enfriado por completo.

4. Paso 4

   una vez que el arroz se haya enfriado y compactado, tome una bola con una cucharada, coloque una bola o medio-bola caramelo en el centro del arroz y apriete para que el caramelo quede bloqueado en el centro de la bola de arroz.

5. Paso 5

   Guarde las albóndigas en un lugar fresco.

6. Paso 6

   Bata los huevos en omelette .

7. Paso 7

   Reducir los espéculos a trozos pequeños.

8. Paso 8

   Sacar las albóndigas de la nevera y sumergirlas sucesivamente en el huevo y luego en el polvo de especuloos.

9. Paso 9

   Calentar el aceite de freír.

10. Paso 10

    Sumergir las albóndigas en aceite muy caliente y dejar cocer de 1 a 2 minutos.

11. Paso 11

    Colocarlas sobre papel absorbente y dejarlas enfriar.

12. Paso 12

    Está listo para comer.