Crozets con reblochon, tocino y champiñones

Ingredientes

• 400
  g de crozet de trigo sarraceno
• 1
  granja reblochon
• 1
  caja de champiñones rebanados en ausencia de champiñones frescos
• 3
  cebollas
• 
  Crema para muñequeras
• 2
  copas de vino blanco de Saboya (Apremont por ejemplo)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer los crozets con trigo sarraceno en 2 a 3 litros de agua salada hirviendo (tiempo de cocción de unos 30 minutos, a ver según las marcas elegidas).

2. Paso 2

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Derrita la cebollas picadas en un poco de aceite de oliva. Libro.

4. Paso 4

   Dorar el tocino. Libro.

5. Paso 5

   Dorar el hongos en un poco de grasa.

6. Paso 6

   Corte el reblochon en cubos con la corteza.

7. Paso 7

   En una cacerola, derretir unos cubos de reblochon con crema batida. Esto permitirá que la crema se aromatice. El plato sólo será mejor para él.

8. Paso 8

   Una vez que los crozets estén cocidos y escurridos:

9. Paso 9

   En un plato poner la mitad de los crozets, luego las cebollas, el tocino, los champiñones, la mitad de los cubos de reblochon y luego cubrir con el resto de los crozets.

10. Paso 10

    Dispersar el resto de los dados del reblochon.

11. Paso 11

    Terminar vertiendo la crème fleurette y el vino blanco.

12. Paso 12

    Hornee por aproximadamente 1/2 hora dependiendo de la potencia de su horno.