Crunch (Holanda)

Ingredientes

• 200
  g de harina fermentada
• 15
  g levadura de panadería
• 7.5
  cl de leche entera
• 1
  cucharadita de azúcar granulada
• 10
  cl de cerveza lager
• 1
  huevo (separar la clara y la yema)
• 25
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal
• 
  Azúcar helado (para degustar)

1. Paso 1

   Disolver la levadura en la leche caliente y dulce.

2. Paso 2

   Tamizar la harina en la mezcla y añadir la yema de huevo, sal , cerveza y mantequilla derretida .

3. Paso 3

   Bata la clara de huevo hasta que esté dura y dóblela suavemente en la mezcla.

4. Paso 4

   Cúbralo con un paño y déjelo doblar su volumen.

5. Paso 5

   Con 2 cucharaditas, hacer bolitas de masa que se deslizan en la sartén a 180°C. durante 1 minuto aproximadamente.

6. Paso 6

   Escurrir sobre papel y servir con sugar ice.