Delfín de chocolate

Ingredientes

• 4
  claras de huevo
• 300
  g de azúcar
• 100
  g de cacao amargo
• 250
  g de crema fresca

1. Paso 1

   En primer lugar, preparar un merengue al estilo italiano meringue : mezclar con una batidora en un baño de agua el azúcar y los blancos de huevos .

2. Paso 2

   Una vez que la mezcla esté blanca y firme, añadir el cacao amargo , teniendo cuidado de no ponerlo por todas partes!

3. Paso 3

   Dejar enfriar la preparación del merengue.

4. Paso 4

   Mientras tanto, bata la crema hasta que tenga una textura firme.

5. Paso 5

   Mezclar la nata montada con el merengue.

6. Paso 6

   Deje reposar en el congelador durante al menos tres horas.