Delicias de otoño (patatas con trompetas)

Ingredientes

• 1
  kg de papa de carne firme
• 3
  de agua caliente)
• 1
  cebolla amarilla
• 1
  cucharada de aceite neutro
• 10
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Perejil para decorar

1. Paso 1

   Pelar, lavar y secar las manzanas , cortarlas en rodajas de 2 o 3 mm de grosor.

2. Paso 2

   Calentar el aceite/mantequilla en una cazuela de hierro fundido (preferiblemente) a fuego alto.

3. Paso 3

   Hacer que las cebollas sean de color marrón .

4. Paso 4

   Cuando hayan vuelto, se añaden las patatas, que deben estar ligeramente doradas sin cubrir.

5. Paso 5

   Cuando estén un poco doradas, revuelva, añada las trompetas escurridas pero aún húmedas.

6. Paso 6

   Sazonar con sal, pimienta, cerrar la sartén y cocer a fuego lento, observando la cocción durante 1 hora aproximadamente.

7. Paso 7

   Espolvoree un poco persil cuando sirva.