Deliciosas verrugas con mascarpone y especuloos

Ingredientes

• 3
  huevos
• 75
  g de azúcar
• 250
  g mascarpone
• 12
  especuloos
• 12
  chocolate en polvo

1. Paso 1

   En un recipiente, mezclar las yemas de huevo huevos (¡cuidado con las claras!) con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

2. Paso 2

   Añadir mascarpone a la preparación, mezclar todo. Por último, añadir las claras de huevo previamente batidas en nieve. Mezclar suavemente hasta que la mezcla sea homogénea.

3. Paso 3

   En un verrine , desmenuce un speculoos. Añadir una buena cucharada de la preparación (los espéculos desmenuzados deben estar ocultos). Por último, añadir medio schokobon para poner sobre la crema (se puede desmenuzar o poner). También puede espolvorear el vaso con chocolate en polvo si no tiene schokobons.

4. Paso 4

   ¡Disfruten de la comida!