Derretirse con la toronja de Helen

Ingredientes

• 100
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar + 1 ó 2 cucharaditas
• 100
  g de harina
• 2
  huevos (o 1 huevo y 2 cucharadas grandes de mascarpone)
• 1
  cucharadita de levadura (1/2 sobre)
• 20
  cl de pomelo rosado (= el jugo de 1 pomelo, en general)

1. Paso 1

   Precalentar el horno al termostato 6 (180°C).

2. Paso 2

   Mezclar en un bol, el azúcar y los huevos.

3. Paso 3

   Añadir la harina y la levadura, mezclar bien.

4. Paso 4

   A continuación, añadir 10 cl de zumo de pomelo , y luego la mantequilla fundida .

5. Paso 5

   Untar con mantequilla un molde que se haya perdido y verter la preparación.

6. Paso 6

   Poner en el horno (siempre con un termostato de 6/180°C) durante 30 minutos.

7. Paso 7

   Tan pronto como salga del horno, retire la torta de la sartén y vierta el resto del jugo de toronja dulce con 1 ó 2 cucharaditas de azúcar, según el gusto.

8. Paso 8

   Deje enfriar y disfrute.

9. Paso 9

   Se puede hacer el día anterior.