Desmenuzamiento de manzana y coco

Ingredientes

• 3
  manzanas rojas y 2 peras
• 
  Frutas rojas (un poco de gelatina de grosella o frambuesa opcional)
• 125
  g de coco rallado
• 125
  g de polvo de almendra
• 75
  g de harina
• 75
  g de azúcar morena azúcar morena
• 125
  g de mantequilla (cantidad a ajustar a su gusto)
• 
  Canela en polvo

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y pears y cortarlas en trozos bastante pequeños.

2. Paso 2

   Colocarlos en el molde untado con mantequilla, con algunos frutos rojos o gelatina de grosella roja (opcional).

3. Paso 3

   Poner en un bol la harina, el azúcar, la almendra en polvo, coco desmenuzado y canela .

4. Paso 4

   Revuelva todo e incorpore la mantequilla en pequeños trozos hasta obtener un sablé de buena consistencia, no demasiado fino (colocando un guante desechable se evita pegarlo por todas partes en los dedos). Cubrir la fruta uniformemente con el pan de mantequilla. Espolvorear con azúcar morena y canela.

5. Paso 5

   Poner en el horno con el termostato 4/5 durante 30 minutos, comprobar regularmente hasta que la superficie esté bien dorada (no cocine demasiado, o el coco se desnaturalizará).

6. Paso 6

   Servir preferiblemente caliente.