El pan del Sr. Seguin en el MAPA

Ingredientes

• 150
  ml de agua tibia
• 150
  g de faisselle de cabra
• 1.5
  cucharadita de sal
• 1
  cucharada de azúcar en polvo
• 20
  g de mantequilla blanda
• 500
  g de harina T65
• 21
  g de masa madre de trigo orgánica
• 100
  g rulo de queso de cabra

1. Paso 1

   Una hora antes de comenzar con pain , saque los platos del refrigerador para que estén a temperatura ambiente.

2. Paso 2

   También es necesario cortar la mitad del tronco en cubos y guardarlos durante unos minutos en el congelador.

3. Paso 3

   Ponga todos los ingredientes en el orden indicado en el tanque del MAP excepto los trozos de tronco de cabra.

4. Paso 4

   Lanzar un programa de «pan francés». Cuando suene el pitido, coloque los dados de cabra en el tanque directamente fuera del congelador.

5. Paso 5

   Deje que la máquina trabaje.

6. Paso 6

   Mientras tanto, prepara una buena ensalada de nueces para acompañar deliciosamente este pan