El pastel de boniato de mi madre

Ingredientes

• 1
  kg de batata
• 200
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 1
  yema de huevo para dorar
• 100
  g de harina
• 1
  vainilla
• 7
  cl licor de anís (opcional)
• 200
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Cocer las patatas en agua durante 30 minutos, pelarlas y batirlas.

2. Paso 2

   Batir los huevos con el sugar .

3. Paso 3

   Agregar harina

4. Paso 4

   Ablandar la mantequilla y luego añadirla

5. Paso 5

   Olor con la vaina de vanilla partida por la mitad y el licor.

6. Paso 6

   Añadir las patatas mezcladas y mezclar bien.

7. Paso 7

   Vierta en un molde untado con mantequilla.

8. Paso 8

   Dorar con la yema de huevo batida.

9. Paso 9

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 45 minutos.

10. Paso 10

    Diviértete.