El pastel de queso de Nueva York

Ingredientes

• 200
  g de galleta con chispas de chocolate
• 125
  g de mantequilla derretida
• 75
  g de almendras en rodajas

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y cubrir una bandeja grande y bastante profunda con papel de pergamino con bordes desmontables.

2. Paso 2

   Cubrir el fondo con almendras laminadas.

3. Paso 3

   Mezclar las galletas en migas finas, añadir la mantequilla derretida mantequilla y presionar esta preparación en el fondo de la sartén.

4. Paso 4

   Hornear durante 15 minutos, sacar del horno y aumentar la temperatura del horno a 200°C (termostato 6-7).

5. Paso 5

   Batir el queso para ablandarlo y luego añadir el azúcar , huevos, semillas de vanilla , harina y nata fresca una tras otra, mezclando rápidamente cada vez.

6. Paso 6

   Vierta esta crema sobre la cáscara de la tarta, alise la parte superior y decore la parte superior si es necesario vertiendo la leche chocolatada y decorando con la punta del cuchillo.

7. Paso 7

   Hornear durante 15 minutos a 200°C (termostato 6-7) y luego continuar la cocción a 100°C (termostato 3-4) durante 1 hora.

8. Paso 8

   Cuando esté cocido, dejar enfriar un poco en el horno, luego sacarlo y cuando esté completamente frío ponerlo en el frigorífico durante al menos 12 horas.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!