El ponche de Gaëlle

Ingredientes

• 3
  l de ron
• 1
  L de jarabe de azúcar de caña
• 6
  l de frutas diferentes y elegidas para equilibrar la acidez (piña, naranja con pulpa, pomelo amarillo o rosa…) y la dulzura (mango, melocotón, plátano, fresa, guayaba….)

.

• 
  especias 4 a 5 palitos de canela, 4 clavos, 1 vaina de vainilla (o extracto) y otras especias opcionales (1 cucharadita de jengibre…)

1. Paso 1

   Consejo para el equipo: por mi parte reutilizo latas de 5 L de agua de manantial, facilita la mezcla y la conservación….

2. Paso 2

   De lo contrario, un tazón o una olla grande que usted cubrirá.

3. Paso 3

   En un recipiente grande, combine todos los ingredientes, comenzando con azúcar de caña (que puede ser parcialmente sustituido por jarabe de granadina, en la proporción 1/4 de granadina a 3/4 de azúcar de caña), luego ron (idealmente, mezclar ron agrícola y ron oscuro), luego zumos de fruta (también podemos añadir algunos trozos de fruta fresca), finalmente especias (dividir la vanilla en la longitud).

4. Paso 4

   Agite y guarde en un lugar fresco durante al menos 12 horas.

5. Paso 5

   Si es necesario, revuelva ocasionalmente y taste para ajustar la mezcla.

6. Paso 6

   En el último minuto, vierta en un tazón y sirva muy frío, con o sin cubitos de hielo.