El verdadero Dango y el Daifuku japonés

Ingredientes

• 100
  g de harina de arroz pegajosa
• 10
  cl de agua caliente
• 1
  tarro de pasta de frijoles rojos
• 1
  cucharadita de té verde (opcional)

1. Paso 1

   Mezclar la harina de arroz pegajosa con el agua caliente con los palillos. Luego amasar con las manos.

2. Paso 2

   A continuación, separar la masa resultante por la mitad. Mezclar uno de ellos con el polvo de té verde. Formar bolitas con las dos porciones de pasta de arroz.

3. Paso 3

   Rellene las verduras con pasta de frijoles (tenga cuidado de no rellenar demasiado, ya que la pasta de arroz puede agrietarse).

4. Paso 4

   Las bolas verdes con el frijol rojo son el Daifuku y las bolas blancas son el Dango que se come con salsa.

5. Paso 5

   Hierva el agua y sumerja el Dango y el Daifuku en ella. Cuando salen a la superficie, significa que están listos. Retirarlas con una espumadera y remojarlas en agua fría.

6. Paso 6

   Para la salsa de Dango:

7. Paso 7

   Mezclar todos los ingredientes de la salsa a fuego alto. Mezclar con la ayuda de un batidor de mano hasta que la salsa esté translúcida. Cubra el Dango (no el Daifuku) con la salsa.