Empanadas de Carne (Argentina)

Ingredientes

• 4
  cebollas
• 1
  cucharadita de pimentón
• 1
  cucharadita de comino
• 1
  cucharadita de orégano
• 1
  cucharadita de azúcar en polvo
• 150
  ml de pasta de tomate (2 latas pequeñas)
• 
  Caldo de carne
• 70
  g pasas rubias
• 1
  yema de huevo
• 
  Aceite de oliva
• 500
  g de carne de res molida
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Pelar y cortar las cebollas finamente. Dorarlos en tres cucharadas de aceite de oliva.

2. Paso 2

   Cuando estén transparentes, añadir la carne picada. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Una vez cocida la carne, añadir las especias y hierbas, así como el concentrado de tomates y azúcar.

4. Paso 4

   Mezclar y dejar otros 2-3 minutos a fuego lento.

5. Paso 5

   Verter en un cuenco y añadir las uvas secas y 20 cl de caldo de carne (hecho con un cubo). Mezclar.

6. Paso 6

   Esperar 5-10 minutos, luego poner en la nevera por lo menos 30 minutos (La preparación absorberá el caldo, y las empanadas serán jugosas en el momento de la degustación!)

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 250°C.
   >
   A continuación, desenrollar la pasta y cortar los discos con un bol.

8. Paso 8

   Rellenarlas con relleno, cerrar bien los bordes. Cubra con la yema de huevo antes de hornear.

9. Paso 9

   Hornee durante 15 minutos.

10. Paso 10

    Sirva con una ensalada de tomates/cebollas, por ejemplo.