Ensalada de patatas y gambas

Ingredientes

• 200
  g de camarones pelados cocidos
• 600
  g Patatas tipo Charlotte o Belle de Fontenay
• 10
  cl de vino blanco o caldo
• 3
  naranjas
• 1
  abogado
• 1
  limón
• 1
  cucharada de cebollino picado
• 2
  cucharaditas de miel
• 6
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  cucharadas de vinagre de vino blanco
• 
  Curry en polvo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocine las pommes de terre. Escúrrelos.

2. Paso 2

   Pelar las naranjas crudas retirando los cuartos y recogiendo el zumo en un plato.

3. Paso 3

   Mezclarlas con las gambas, la miel, 2 pizcas de curry y pepper . Cubrir con film transparente y colocar en un lugar fresco.

4. Paso 4

   Mezclar el vinagre con el vino blanco, el aceite, la sal y la pimienta. Pelar las patatas calientes, cortarlas en rodajas y rociarlas con la salsa. Mezclar suavemente, tapar y dejar reposar unos 30 minutos.

5. Paso 5

   Cortar el aguacate en tiras. Espolvorearlas con jugo de limón.

6. Paso 6

   Junte las papas con el aguacate, los camarones y el jugo. Espolvorear con chiselledciboulette y servir.