Ensalada Española de Pasta

Ingredientes

• 300
  g de farfalle
• 1
  chorizo dulce o fuerte (dependiendo del sabor)
• 1
  tarro de tomate seco en aceite de oliva (120 g)
• 1
  lata de queso feta
• 3
  pimientos rojos medianos
• 100
  g aceitunas negras estilo griego

1. Paso 1

   Cocer la farfalle «al dente», reservar a temperatura ambiente.

2. Paso 2

   Mientras tanto, asa los pimientos rojos peppers en el horno a 220°, termostato 7, hasta que empiecen a ennegrecerse ligeramente.

3. Paso 3

   Cuando salgan, póngalos a enfriar en una bolsa de plástico cerrada a temperatura ambiente (se despellejará la piel).

4. Paso 4

   Una vez calientes, pelar los pimientos y cortarlos en tiras.

5. Paso 5

   Cortar el queso feta en cubos de 1 cm x 1 cm.

6. Paso 6

   Corte los tomates secos en trozos pequeños; ponga a un lado el aceite de oliva de los tomates , le servirá para su vinaigrette .

7. Paso 7

   Cortar el chorizo en rodajas medianas y asarlas ligeramente en una sartén sin grasa; el chorizo se desengrasará naturalmente. Retire el aceite.

8. Paso 8

   Mezclar todos los ingredientes (pasta, pimientos, queso feta, tomates, aceitunas y chorizo).

9. Paso 9

   Hacer una vinagreta clásica con el aceite de oliva de los tomates secos.