Entre el cielo y la tierra

Ingredientes

• 1
  kg de patatas harinosas
• 1
  kg de manzana
• 
  Azúcar
• 1
  limón
• 100
  g de tocino magro
• 2
  cebollas
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y las patatas y cortarlas en trozos.

2. Paso 2

   Sembrar las manzanas. Cocine las patatas por separado en agua salada y las manzanas en un poco de agua con un chorrito de limón y sugar .

3. Paso 3

   Al principio, no sea demasiado pesado con el azúcar y el jugo de limón, siempre se puede añadir más más tarde.

4. Paso 4

   Cortar el tocino en dados pequeños y sudar a fuego alto en una sartén. Pelar las cebollas , cortarlas en rodajas y dorarlas en la manteca de cerdo.

5. Paso 5

   Cuando las patatas estén cocidas a la perfección, descartar el agua de cocción y triturarlas inmediatamente para hacer una purée .

6. Paso 6

   Cuando las manzanas estén cocidas y sazonadas, deseche el agua de cocción y agréguelas suavemente al puré de papas.

7. Paso 7

   Añadir sal, pimienta y posiblemente un poco de azúcar.

8. Paso 8

   Coloque la mezcla de tocino y cebolla encima del puré de papas y manzanas.