Filete de tiburón con salsa de curry

Ingredientes

• 4
  porciones de tiburón
• 1
  Llovizna de aceite
• 30
  cl de nata fresca
• 2
  cucharadas de mostaza de dijon
• 2
  cucharadas de miel
• 2
  cucharadas de vinagre
• 2
  pellizcos de curry
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  chalotas
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Quitarle la piel al tiburón y ponerlo bajo el agua corriente. A continuación, seque con papel absorbente.

2. Paso 2

   Calentar una sartén con un chorrito de aceite, añadir las porciones de tiburón y presionarlas en el fondo de la sartén para que estén bien cocidas.

3. Paso 3

   Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos.

4. Paso 4

   Voltee las porciones y cocine por 4 a 5 minutos adicionales.

5. Paso 5

   Cuando estén cocidos, retirar la sartén del fuego.

6. Paso 6

   Freír las chalotas cortadas con aceite en una sartén.

7. Paso 7

   Mezclar la nata fresca, curry , mostaza, sal y pepper .

8. Paso 8

   Verter un poco de vinagre en la sartén, mezclar con la crème fraîche, remover y añadir la miel.

9. Paso 9

   Calentar durante unos minutos y cubrir los filetes de tiburón con él.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida.