Filetes de lenguado en mantequilla

Ingredientes

• 6
  suelas vaciadas y retiradas de la piel (pregunte al pescadero)
• 100
  g de harina
• 60
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1/2
  ramo de perejil
• 1
  limón

1. Paso 1

   Enjuague las suelas bajo un chorro de agua y escúrralas cuidadosamente sobre papel absorbente.

2. Paso 2

   Sazone con sal, pimienta y harina. Golpee ligeramente el pescado para eliminar el exceso de harina y dórelo en la mantequilla .

3. Paso 3

   Colocar las suelas en los platos, rociar con mantequilla de cocción y rociar con limón.

4. Paso 4

   Espolvorear con persil y servir.