Flan con frutos rojos

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 4
  huevos
• 1/2
  vainilla
• 80
  g de azúcar

1. Paso 1

   Verter la leche en una cacerola. Añadir el azúcar y el vanilla . Lleve a ebullición.

2. Paso 2

   Bata los huevos en omelette . Mientras bate, vierta la mezcla hirviendo de leche, azúcar y vainilla. Retirar el grano de vainilla.

3. Paso 3

   Vierta la preparación en moldes individuales para el horno. Cocerlos en un baño de agua durante 25 minutos a 180°C (termostato 6). El flan debe ser firme. Compruebe la cocción con una aguja de tejer o con la punta de un cuchillo.

4. Paso 4

   Deje enfriar y retire de la sartén.

5. Paso 5

   Preparar el coulis: lavar 75g de fresas y 75g de frambuesas. Si es necesario, cortar en trozos si la fruta es grande y mezclar en una licuadora con azúcar en polvo durante 3 a 4 minutos. Atar con un chorrito de crema.

6. Paso 6

   Colocar el flan en el centro del plato rodeado por el coulis, el resto de la fruta y la crema.