Flan de chocolate

Ingredientes

• 3
  huevos
• 80
  g de azúcar (moreno o blanco)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 60
  g de harina
• 2
  cucharadas de crema fresca (ligera, ¡es perfecta!)
• 1/2
  L de leche
• 100
  g de chocolate negro para fundir

1. Paso 1

   Batir los huevos y el azúcar (+ azúcar de vainilla) con un batidor.

2. Paso 2

   Cuando la mezcla esté espumosa, añadir la harina a medida que se va (siempre con el batidor).

3. Paso 3

   Cuando la mezcla esté suave y sin grumos, añadir la nata líquida y batir de nuevo.

4. Paso 4

   Mientras tanto, poner la leche a hervir y el chocolate a fundir con un poco de leche.

5. Paso 5

   Cuando la leche esté hirviendo, añádela a la mezcla y haz lo mismo con el chocolate derretido.

6. Paso 6

   Verter la mezcla (que es muy líquida) en un plato bastante profundo y estrecho (para tener un cierto grosor de flan : unos 3-4 cm).

7. Paso 7

   Luego, póngalo en el horno Th 6 durante aproximadamente 1 hora (la parte superior debe agrietarse y el olor a chocolate invade la cocina). Cuando sumerja un cuchillo, debe salir seco o casi seco).