Flan de hojaldre de corteza corta

Ingredientes

• 40
  g de harina
• 50
  cl de leche
• 65
  g de azúcar
• 1
  frijol de vainilla partido y raspado
• 1
  huevo entero

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8) y extender el pasta corta en un molde para tarta con mantequilla.

2. Paso 2

   Disolver la harina con un poco de leche fría y añadir el huevo entero.

3. Paso 3

   Hervir el resto de la leche con el azúcar y el vanilla y verter suavemente sobre la mezcla anterior.

4. Paso 4

   Vierta sobre la cáscara del pastel y hornee durante 20-25 minutos. Compruebe que el flan está tomado antes de sacarlo del horno.

5. Paso 5

   Variante

6. Paso 6

   Hacer una gachas de avena con 40 g de harina o 25 g de crema de arroz y 50 cl de leche azucarada y aromatizada.

7. Paso 7

   Llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir el huevo batido.

8. Paso 8

   Vierta sobre la cáscara del pastel y hornee de la misma manera.