Flan de naranja caramelizado

Ingredientes

• 1/2
  L de leche
• 3
  cl de jugo de naranja
• 460
  g de azúcar
• 12
  yemas de huevo
• 50
  g de maicena
• 
  piel de naranja

1. Paso 1

   Calentar la leche hasta que hierva y dejarla enfriar.

2. Paso 2

   En una cacerola, hervir 60 g de azúcar con 3 cucharadas soperas de agua para obtener un caramelo . Batir las yemas de huevo con la maicena, añadiendo la leche, el azúcar y 3/4 de la cáscara. Unte los moldes con mantequilla, cubra el fondo con caramelo, añada el resto de la cáscara y vierta la mezcla. Cocine al vapor por 1 hora y 15 minutos.

3. Paso 3

   Servir en un plato con una bola de helado de vainilla .