Flan de té

Ingredientes

• 5
  huevos
• 500
  g de crema líquida
• 100
  g de azúcar moreno (caramelo)
• 50
  g de azúcar
• 8
  cucharadas de té fuerte

1. Paso 1

   Prepare su caramelo derritiendo suavemente el azúcar en una sartén antiadherente roja (sin agitar) y viértalo en su plato en flan .

2. Paso 2

   Mientras el caramelo se cocina, calentar un poco la nata e infundir el té.

3. Paso 3

   En un recipiente, escaldar los huevos con el azúcar y añadir la nata líquida pasada por el tamiz. Azote bien.

4. Paso 4

   Vierta la preparación suavemente sobre el caramelo y cocine en un baño de agua durante unos 40 minutos (termostato 7/8).

5. Paso 5

   El flan está bien cocido cuando la punta de un cuchillo sale seca.

6. Paso 6

   Retirar el flan del baño de agua y continuar la cocción 5 minutos en seco.

7. Paso 7

   Desmoldar el flan y dejarlo reposar durante varias horas en el frigorífico.