Flan de zanahoria y ricotta

Ingredientes

• 6
  zanahorias
• 250
  g de queso ricotta (1 frasco)
• 2
  cucharadas de harina
• 4
  huevos
• 20
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Escurrir bien.

2. Paso 2

   Batir los huevos , incorporar la ricotta y la harina.

3. Paso 3

   Mezclar las zanahorias y añadir a la mezcla. Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Verter la mezcla en los moldes previamente enmantecados.

5. Paso 5

   Hornear 25 min a 180°C (Termostato 6) en un baño de agua.