Flognarde (clafoutis auvergne con peras)

Ingredientes

• 6
  peras
• 60
  g de harina
• 150
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 30
  cl de leche
• 25
  cl de crema líquida
• 
  Mantequilla

1. Paso 1

   Batir el conjunto huevos con 130 g de azúcar con una batidora eléctrica o vigorosamente a mano.

2. Paso 2

   Tamizar la harina y añadirla a la masa, mezclar y luego añadir la leche y la nata líquida fresca.

3. Paso 3

   Reservar en un lugar fresco.

4. Paso 4

   Pelar, desgranar y cortar el parece en tiras.

5. Paso 5

   Unte con mantequilla un molde rectangular y espolvoréelo con el azúcar restante.

6. Paso 6

   Extender las tiras de pera por la parte inferior y verter la masa por encima.

7. Paso 7

   Hornear a 180°C durante 45 minutos (termostato 6).