Fondant de café y chocolate

Ingredientes

• 125
  g de chocolate fuerte
• 125
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 125
  g de azúcar
• 50
  g de harina
• 1/2
  taza de café espresso

1. Paso 1

   Precalentar el termostato del horno 5 (150°C).

2. Paso 2

   Se parte el chocolate en trozos en una cacerola, se vierte el café por encima y se pone a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Libro.

3. Paso 3

   Fundir la mantequilla en el microondas. Libro.

4. Paso 4

   En un recipiente, mezclar el azúcar con las yemas de huevos . Agregue la harina, el chocolate derretido y la mantequilla. Mezclar para obtener una pasta homogénea.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

6. Paso 6

   Poner en el horno durante unos 15 minutos, comprobando a menudo con la punta del cuchillo. La hoja debe salir ligeramente sucia para el fondant.