Fondant de chocolate, corazón de frambuesa

Ingredientes

• 40
  g de chocolate negro o con leche
• 25
  g de mantequilla
• 1
  huevo
• 25
  g de azúcar en polvo
• 15
  g de harina

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Calentar las frambuesas y el azúcar en una cacerola. Retirar del fuego tan pronto como se obtenga la compota.

3. Paso 3

   Derrita el chocolate y la mantequilla en el microondas. Separar la clara de la yema de huevo. Batir el amarillo con el azúcar en un bol. Agregue la harina, el chocolate y la mantequilla derretida.

4. Paso 4

   Batir la clara de huevo hasta que esté dura con 1 pizca de sal . Incorporarlo a la preparación.

5. Paso 5

   Vierta 2/3 de la mezcla en los moldes con mantequilla y enharinados. Coloque 2 cucharadas de compota de frambuesa encima. Cubrir con el resto de la preparación.

6. Paso 6

   Hornee de 8 a 10 minutos. Disfrute del calor, sin moldear o sin moldear.