Fondue de puerro con azafrán

Ingredientes

• 4
  puerros
• 
  Mantequilla
• 30
  cl de leche
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 1
  vaina de azafrán
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar y cortar el leek en rodajas de aproximadamente 1 cm.

2. Paso 2

   En una sartén, derretir la mantequilla a fuego lento y añadir los puerros.

3. Paso 3

   Cuando estén coloreadas (¡cuidado de no asarlas a la parrilla!), añadir la leche en dos partes para que los puerros tengan tiempo de absorberla; añadir sal y pimienta.

4. Paso 4

   Cuando los puerros estén cocidos, añadir la crème fraîche y el safran y cocer a fuego lento de 3 a 4 minutos….

5. Paso 5

   ¡¡¡Está listo!!!!