Fondue de puerro con salsa de roquefort gratinado

Ingredientes

• 2
  puerros
• 3
  cucharadas de crema fresca
• 50
  g de queso rallado (por ejemplo, queso Gruyère)
• 2
  Crema de roquefort o roquefort simple (si te gusta mucho)
• 1
  mantequilla de avellana (o un chorrito de aceite de oliva)
• 
  Pimentón dulce
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Precaliente el horno a la posición de parrilla.

2. Paso 2

   Derrita el leek a fuego lento durante unos 15 minutos con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Añada un poco de agua si es más largo.

3. Paso 3

   En una cacerola, derretir la crema de roquefort con la crema fresca a fuego lento, batir y sazonar. (No levantar demasiado para no perder el sabor del puerro).

4. Paso 4

   Una vez que su fondue lisa esté hecha, agregue su salsa y póngala a fuego alto. Si es necesario, añadir un poco de nata fresca.

5. Paso 5

   En cacerolas pequeñas, vierta la mezcla y espolvoree con queso rallado y paprika .

6. Paso 6

   Poner en el horno sobre la parrilla durante 5 minutos para que se dore.

7. Paso 7

   Bon appétit à vous!