Fondue de puerros y calabacines con arroz

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 4
  puerros
• 1
  cebolla
• 1
  cubo de caldo
• 75
  g de queso cantal rallado
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Cortar los courgettes y los leek en trozos pequeños y freírlos en una sartén con aceite de oliva.

2. Paso 2

   Una vez que las verduras estén doradas, añada el vaso de arroz, el caldo diluido en agua caliente y la cebolla cortada en 4.

3. Paso 3

   Cocine a fuego lento durante 20 minutos, tapado, comprobando el nivel del agua. Si el arroz empieza a pegarse en el fondo de la sartén, agregue una pequeña cantidad de agua.

4. Paso 4

   5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir el cantal (puede ser sustituido por emmental y en proporción a su conveniencia).

5. Paso 5

   Servir inmediatamente!