Frambuesa, lichi y tiramisú rosa

Ingredientes

• 3
  huevos
• 50
  g de azúcar
• 7.5
  cl de agua de rosas

1. Paso 1

   Preparación del sabayon :

2. Paso 2

   En un recipiente colocado en una olla doble, mezclar las yemas de huevo huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Paso 3

   Añadir el agua de rosas y batir durante unos instantes hasta que la mezcla esté espumosa y homogénea.

4. Paso 4

   Dejar enfriar durante unos minutos.

5. Paso 5

   Preparación de la crema:

6. Paso 6

   Una vez que el sabayón se haya enfriado, mézclelo con el mascarpone . Batir la nata montada en chantilly y mezclar suavemente con el sabayón.

7. Paso 7

   En un plato hondo, mezcle el jarabe de rosas, el jarabe de lichis y el agua de rosas.

8. Paso 8

   Sumerja las galletas Reims y coloque dos o tres galletas en el fondo de 4 tazas individuales.

9. Paso 9

   Poner unas frambuesas y lichis en el fondo, cubrir con un poco de crema. Poner una capa de frambuesas y lichis y cubrir con crema hasta la parte superior de las tazas.

10. Paso 10

    Poner en un lugar fresco durante al menos 6 horas.

11. Paso 11

    Antes de servir, desmenuzar una galleta Reims sobre cada taza y colocar una frambuesa en el centro.