Freidora de otoño

Ingredientes

• 1
  kg de zanahoria
• 300
  g de champiñones frescos o congelados
• 200
  g castaña pelada en tarros
• 1
  diente de ajo
• 1
  cucharada de perejil picado
• 3
  cucharadas de pato
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar las zanahorias en rodajas y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua y cocinar durante 20 minutos. Mientras tanto, fríe el hongos cortados en una cucharadita de aceite hasta que ya no devuelvan el agua. Escurrir las zanahorias y luego los champiñones. Poner todo en una sartén grande con el resto de la grasa de duck y añadir el châtaignes y el diente de ajo finamente picado. Freír durante 10 minutos en una sartén. Espolvorear con persil justo antes de servir.