Receta de Frescura de la piña con champán
Ingredientes
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Tiempo Total:20 min
Preparación 20 min
Cocción
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 1
piña madura
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 200
g de azúcar
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 40
cl de champán
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Paso 1
Corte la base del piña con una hoja de sierra para que la fruta pueda mantenerse erguida. Cortar una tapa en la parte superior de la fruta, en el lado de la ciruela. A continuación, vacíe completamente la fruta, preferiblemente con un cuchillo estrecho y dentado, ¡e intente mantener la corteza intacta! Recuperar el jugo que habrá fluido durante esta operación. Coloque la cáscara en el refrigerador.
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Paso 2
Cortar la carne en cubos, añadir el zumo recogido y el azúcar . Riegue con agua de champagne y deje macerar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
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Paso 3
Para servir, llene la corteza de la piña con champán.
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Paso 4
Reemplazar la pluma y presentar la piña, de pie sobre un lecho de hielo picado, por ejemplo.
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Paso 5
¡A sus cucharas!
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Utensilios
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Notas de la receta
Un postre muy estético que ofrece varias variantes y varias presentaciones posibles. El champán puede ser sustituido por otros alcoholes (kirsch, marrasch, ron, licor de naranja). También puede rellenar la piña con otras frutas (plátanos, naranjas, aguacates picados o rebanadas). En cuanto a la presentación, la piña se puede dejar abierta por la mitad, es decir, poner las dos mitades de la piña rellenas de fruta en un plato.
