galette des rois Cévenole con crema de castañas

Ingredientes

• 1
  huevo + 1 yema
• 100
  g de mantequilla ablandada en el microondas
• 100
  g de azúcar
• 125
  g de polvo de almendra
• 1
  caja pequeña de crema de castañas (100 g)
• 1
  cucharadita de extracto de almendra amarga
• 1
  cucharada de harina
• 
  Frijol y corona

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (Th 6).

2. Paso 2

   Mezcla: mantequilla suave + azúcar + polvo de almendra + crema de castaña + harina + extracto de almendra amarga + 1 huevo.

3. Paso 3

   Extender el primer disco de pastel de hojaldre sobre la bandeja de horno cubierta con papel de pergamino; pinchar con un tenedor.

4. Paso 4

   Extender la preparación a 1,5 cm del borde, deslizar el grano y mojar el borde de la masa.

5. Paso 5

   Colocar el 2º disco de masa encima y soldar las 2 pastas juntas, en el perímetro con los dedos.

6. Paso 6

   Dibujar rayas en la parte superior con la punta del cuchillo, sin perforar la masa! Con un pincel, cepillar la parte superior con una mezcla de yema de huevo dulce.

7. Paso 7

   Poner en el horno durante unos 25 minutos (¡a supervisar!).