Galettes de verduras de primavera

Ingredientes

• 2
  nabos
• 100
  g guisantes
• 100
  g de frijoles
• 2
  zanahorias
• 2
  patatas
• 2
  huevos
• 4
  cl de nata
• 10
  cl aceite de oliva
• 100
  g de pan rallado

1. Paso 1

   Cortar todas las verduras en cubos pequeños. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Drenar. Deje enfriar en un tazón. Añadir los huevos y la nata. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en una sartén. Cocine los gallettes previamente horneados en el pan rallado a fuego medio, 10 minutos por cada lado.