Gambas con leche de coco

Ingredientes

• 30
  gambas grises
• 400
  ml de leche de coco
• 3
  hojas de laurel
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cucharadita de curry con cúpula
• 1
  cucharadita de cúrcuma abultada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   En una cacerola grande, dorar las gambas peladas en aceite (2 a 3 minutos).

2. Paso 2

   Cuando esté cocido, vierta la leche de coco, curcuma , curry y hojas de laurel. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Cocine a fuego medio hasta que la leche de coco esté amarilla (7 a 10 minutos).

4. Paso 4

   Retirar las hojas de laurel y servir inmediatamente con arroz blanco.