Gazpacho de fresa

Ingredientes

• 500
  g de fresas aromatizadas
• 1
  jugo de limón
• 4
  cucharadas de azúcar glasé
• 1
  melocotón amarillo o 1 albaricoque
• 1
  pera
• 100
  g de arándanos
• 4
  rebanadas de pan de jengibre
• 10
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Mezcle las fresas con la mitad del jugo de limón y el azúcar glasé. Colar, colocar en platos o tazones de sopa pequeños y mantener en un lugar fresco.

2. Paso 2

   Cortar el melocotón y el pear en cubos pequeños y limonarlos para que no se oxiden.

3. Paso 3

   Corte también el pan de especias en cubos pequeños y tuéstelos en un poco mantequilla .

4. Paso 4

   Presentar los trozos de fruta y de pan de jengibre como acompañamiento del «gaspacho $0027.