Gnamakoudji o jugo de jengibre (Costa de Marfil)

Ingredientes

• 1
  kg de jengibre fresco
• 4
  l de agua
• 1
  kg de azúcar en polvo
• 2
  sobres de azúcar de vainilla o extracto de vainilla
• 
  hoja de menta
• 3
  limones

1. Paso 1

   Pelar el gingembre y ponerlo en la licuadora con un poco de agua para obtener una pasta.

2. Paso 2

   Poner el agua en un recipiente grande, añadir la pasta de jengibre y los limones cortados pero sin pelar. Dejar reposar durante media hora.

3. Paso 3

   Filtrar el jugo. Añada el vanilla , y gradualmente el sugar . regularmente para comprobar si la cantidad de azúcar es suficiente. Añadir unas hojas de menthe , embotellar y guardar en la nevera.

4. Paso 4

   Agite bien la botella antes de servir, ya que el jengibre se asienta en el fondo.