Gulasch

Ingredientes

• 800
  g de carne de res cortada en cubos de unos 80 g (o carne de Borgoña)
• 3
  cebollas
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  cucharadas de harina
• 2
  cucharadas de pimentón
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 2
  dientes de ajo
• 1/2
  l de caldo
• 2
  cucharadas de pasta de tomate
• 1
  azúcar

1. Paso 1

   En una cazuela a fuego lento, dorar las cebollas picadas con 2 cucharadas de grasa, sin dejar que se doren.

2. Paso 2

   Mientras tanto, espolvorear la carne con harina y dorarla por separado con el resto de la grasa antes de añadirla a la cazuela (cuidado, hay que remover bien para que la carne no se pegue)

.

3. Paso 3

   Espolvorear con paprika , sal; añadir ail , mezclar bien y cocer a fuego lento hasta que la carne absorba el pimentón.

4. Paso 4

   Espolvorear con el caldo caliente en el que se ha diluido el concentrado de tomates y azúcar ; cubrir y cocer a fuego lento durante 3 horas.

5. Paso 5

   agregue agua de acuerdo a la textura de la salsa deseada.