Hamburguesa Bao

Ingredientes

• 400
  g de carne de cerdo
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 3
  cucharadas de salsa nuoc mam
• 3
  cucharadas de aceite de ajonjolí
• 3
  cucharadas de salsa de soja
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  cal

1. Paso 1

   Preparación del bao.

   Diluir la levadura en la leche caliente y añadir la harina, el azúcar y la sal. Amasar bien, en un robot o a mano, durante al menos 8 minutos. Debe obtener una bola de masa (como para pain ).

2. Paso 2

   Dejar reposar durante una hora bajo un paño en un lugar cálido.

3. Paso 3

   Extender la masa con las manos para formar una salchicha. Divida en 3 o 4 bolitas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de papel de hornear.

4. Paso 4

   Dejar reposar de nuevo en un lugar cálido (idealmente su horno a 50°C).

5. Paso 5

   Preparar el adobo mezclando el aceite de sésamo, la salsa nuoc mam y la salsa de soja. Mezcle bien.

6. Paso 6

   Pelar y picar el ajo y la cebolla.

   Mezclar con el adobo.

7. Paso 7

   Corte el cerdo en tiras y mézclelo con la marinada

8. Paso 8

   Deje marinar el cerdo durante 1 hora.

9. Paso 9

   Cocine el cerdo marinado en una sartén a fuego alto.

10. Paso 10

    Añadir el zumo de lima a la carne de cerdo cocida.

11. Paso 11

    Lavar y podar el pepino en rodajas.

    Lavar la ensalada .

12. Paso 12

    Coloque la cesta de bambú en una olla con agua hirviendo y coloque los panecillos en ella.

13. Paso 13

    Montaje de hamburguesas bao.
    >
    Abre el bao en 2.

    Coloque una hoja de ensalada encima, cubra con la carne de cerdo y el adobo, agregue palitos de zanahoria y rebanadas de pepino. Espolvorear con coriandro y cerrar con el segundo panecillo.