Hojaldre de hojaldre con manzanas

Ingredientes

• 2
  manzanas rojas o dama rosa
• 1/2
  limón (no se requiere)
• 40
  g de mantequilla
• 40
  g de azúcar en polvo
• 60
  g de polvo de almendra

1. Paso 1

   Corte 40 g de mantequilla en trozos pequeños en un recipiente.

2. Paso 2

   Lavar y quitar el corazón de las 2 manzanas, cortarlas por la mitad en altura y luego en rodajas muy finas.

3. Paso 3

   Hervir 40 cl de agua con 2 cucharadas de azúcar y el zumo de 1/2 limón. Ablandar las manzanas durante unos 2 minutos en el almíbar hirviendo. Cuando estén ligeramente blandas, escurrirlas en un colador.

4. Paso 4

   Una vez ablandada la mantequilla, añadir y triturar con un tenedor 40 g de azúcar y 60 g de polvo de almendras.

5. Paso 5

   Extender la masa finamente en un rectángulo y cortar 5 tiras de unos 5 cm.

6. Paso 6

   Extender el frangipane dejando unos 1 cm de masa plana. Disponer los cuartos de apple encima superponiéndolos y proyectándolos sobre la masa. Doblar el fondo de la masa sobre la base de las manzanas y enrollarla firmemente.

7. Paso 7

   Coloque las rosas en un molde a muffin (de lo contrario, al cocinarlas se abrirán).

8. Paso 8

   También puede espolvorearlos con azúcar glasé o glasearlos para hacer pasteles.

9. Paso 9

   Hornear durante 35 minutos a 180°C (termostato 6).