Idiomas de Hungría

Ingredientes

• 30
  g de masa madre
• 1
  kg de harina
• 1/2
  L de leche
• 2
  dl de nata
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de azúcar

1. Paso 1

   Calienta la leche. En la leche caliente, deje que la masa fermentada aumente (con un poco de azúcar ). Poner todos los ingredientes en un bol (leche y levadura, harina, sal, crema) y mezclar ligeramente. Dejar reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido para levantarse.

2. Paso 2

   Ponga aceite en el fuego en una sartén con borde grande o en una freidora de platos (como freír, o frites ). Toma la pasta. Mojar las manos facilita el trabajo de la masa. Toma las bolas de pasta con los dedos y agrándalas suavemente para hacer una especie de crêpes , no muy grandes (un poco como la masa de pizza !). Deben tener un diámetro de unos 10 cm y no ser demasiado gruesos. Esta es la parte más delicada, ¡tienes que aguantar el golpe! Ponga una parte (o dos si su estufa es lo suficientemente grande) para freír, deben dorarse por un lado y luego por el otro. ¡Sácalos y cómetelos! Deben ser crujientes por fuera pero blandas por dentro, si no, puede que las hayas hecho demasiado delgadas.

3. Paso 3

   Para la guarnición, tradicionalmente, se corta un diente de ajo y se raspan los langos con él. Poner un poco de sal, cubrir los langos con crema y luego con queso rallado . Luego se pueden hacer variaciones, dulces o saladas…. Depende de usted…..