Kir

Ingredientes

• 
  Vino blanco seco de Borgoña)
• 
  Crème de cassis de Dijon (crema doble si es posible, 20° en lugar de 16°)

1. Paso 1

   1 dosis de crema de grosella negra.

2. Paso 2

   4 dosis de aligoté.

3. Paso 3

   Ambos deben estar a la misma temperatura (nevera).

4. Paso 4

   Vierta el vino blanco sobre la crema y revuelva suavemente si es necesario.

5. Paso 5

   Para lograr un buen kir:

6. Paso 6

   No jarabe, sino crema, y grosella negra, por supuesto.

7. Paso 7

   Aligoté porque se necesita un vino blanco seco (es un aperitivo borgoñón, y hay que darles que el único otro vino adecuado es el champagne pero es efervescente).

8. Paso 8

   No hace falta tomar un chardonnay, incluso sería un sacrilegio mezclarlo (mantenga su Meursault / Montrachet / Rully en el sótano).