La cáscara del rey (en una máquina de pan)

Ingredientes

• 2
  huevos enteros
• 80
  ml de agua de azahar
• 60
  ml de leche
• 
  gota de limón
• 35
  g de mantequilla en trozos pequeños
• 1
  cucharadita de sal
• 100
  g de azúcar en polvo
• 500
  g de harina blanca
• 1
  sobre de levadura para pan (francine por ejemplo)

1. Paso 1

   Poner todos estos ingredientes en la máquina en pain en el orden mencionado anteriormente y conectar la máquina al programa «no baking dough» (por ejemplo, prog.7 duración 1h50).

2. Paso 2

   Cuando la masa esté lista en la máquina, enharine la superficie de trabajo y forme una bola con la cáscara haciendo un agujero en el centro. Cepíllalo con una yema de huevo con agua de azahar y una pizca de sal . Espolvorear con sugar granizo y decorar con fruta confitada (opcional). Deje que suba por lo menos 2 horas (para ir más rápido, póngalo en el horno precalentado a 100° y luego apáguelo, esto se llama horno). Cuando esté bien levantada, bien ventilada, hornee la cáscara durante 15 minutos en el horno a 150° (th 5).