Las galletas perfectas de mi abuela: crujientes y derretidas

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar blanco
• 150
  g de azúcar moreno (azúcar moreno)
• 2
  huevos
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 350
  g de harina
• 200
  g de chocolate
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla (o ablandarla fuera de la nevera pero después de mezclarla es más dura), añadir azúcares (vainilla + blanco + rojo), huevos enteros huevos , la sal . Revuelva con un batidor.

3. Paso 3

   A continuación, añadir la harina y la levadura al mismo tiempo (mezclar ambos en el dosificador para evitar grumos) y remover con una espátula. Termina con las chispas de chocolate.

4. Paso 4

   Para los que inicialmente derretían la mantequilla, dejar reposar la masa en la nevera durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Mientras tanto, engrasar superficialmente una lámina de papel de aluminio y espolvorear con harina (agitar ligeramente el papel de aluminio después para eliminar el exceso).

6. Paso 6

   Sacar la masa de galleta de la nevera y formar bolitas de 3 a 4 cm de diámetro y colocarlas en el plato recubierto de aluminio con mantequilla y papel enharinado o pergamino (normalmente hago 3 filas de 4 bolitas).

7. Paso 7

   Recuerda separar bien las bolas, de lo contrario, ten cuidado con el gigante cookie !

8. Paso 8

   Cocer durante 9 min a 180°C (termostato 6).