Lasaña a la boloñesa

Ingredientes

• 3
  cebollas amarillas
• 2
  dientes de ajo
• 1
  tallo de apio
• 1
  zanahoria
• 600
  g de carne de res molida
• 15
  cl de agua
• 20
  cl de vino tinto
• 2
  hojas de laurel
• 
  Tomillo
• 
  Albahaca
• 3
  pizcas de nuez moscada rallada
• 70
  g de queso rallado
• 125
  g de queso parmesano
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Dorar los dientes de ajo picados y las cebollas picadas en un poco de aceite de oliva.

2. Paso 2

   Añadir la zanahoria y el tallo de apio picado, luego la carne y saltear.

3. Paso 3

   Después de unos minutos, añadir el vino tinto. Dejar cocer hasta que se evapore.

4. Paso 4

   Añadir el purée de tomates, agua y hierbas.

   Sazone con sal y pimienta, luego cocine a fuego lento durante 45 minutos.

5. Paso 5

   Preparar el béchamel : derretir la mantequilla.

6. Paso 6

   Retirar del fuego y añadir la harina de inmediato.

7. Paso 7

   Vuelva a calentar y revuelva con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea.

8. Paso 8

   Añadir la leche poco a poco.

9. Paso 9

   Revuelva constantemente hasta que la mezcla espese.

10. Paso 10

    A continuación, sazone con muscade , sal y pimienta. Cocine por unos 5 minutos, a fuego muy lento, revolviendo. Libro.

11. Paso 11

    Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

    Engrasar el plato a lasagnes . Aplicar una fina capa de bechamel y luego hojas de lasaña, bolognaise , bechamel y queso parmesano.

    Repita la operación 3 veces seguidas.

12. Paso 12

    En la última capa de lasaña, poner sólo salsa bechamel encima y cubrir con queso rallado. Espolvoree algunas nueces con mantequilla.

13. Paso 13

    Hornee durante unos 25 minutos.

14. Paso 14

    Gusto