¡Los gofres de mi abuela!

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 500
  g de harina
• 5
  huevos
• 125
  g de mantequilla
• 20
  g levadura de panadería
• 3
  cucharadas de azúcar

1. Paso 1

   Dejar reposar la masa durante 3 horas.

2. Paso 2

   Derretir la levadura con unas cucharadas de leche caliente y 1 cucharada de azúcar .

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla con la leche.

4. Paso 4

   Añadir el azúcar, luego las yemas de huevo , la harina y finalmente la levadura (que se ha hinchado bien….!!!!!!)

5. Paso 5

   Cubrir con un paño limpio si es necesario…..

6. Paso 6

   Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 3 horas.

7. Paso 7

   En el último momento (¡el anterior a la cocción!) añadir las claras de huevo batidas en la nieve (¡y sí, no olvides esas!) y empezar a cocinar.