Mamouniyé de canela

Ingredientes

• 300
  g de sémola de trigo duro (1 vaso 1/2)
• 3
  cucharaditas de canela
• 600
  g de azúcar en polvo (3 vasos)
• 75
  g de mantequilla
• 
  gota de agua de azahar o de rosas

1. Paso 1

   En una cacerola, derretir el azúcar en 6 vasos de agua y llevar a ebullición.

2. Paso 2

   En otra sartén, se dora la sémola en la mantequilla removiéndola para darle un color agradable.

3. Paso 3

   Cuando el agua hierva, viértala sobre la mezcla de sémola/mantequilla, apague el fuego, luego revuelva para empapar completamente la sémola.

4. Paso 4

   Debe tener un aspecto cremoso y no demasiado compacto.

5. Paso 5

   Añadir canela y agua de azahar (o agua de rosas) y mezclar……

6. Paso 6

   Para darle a tu plato tanta belleza como sabor, lo decorarás con unos cuantos pistachos.

7. Paso 7

   Este postre frío o caliente debe ser servido, posiblemente con queso feta cortado en pequeños cubos como acompañamiento (verdadero queso feta griego, casi sin sal y de sabor muy ligero).