Manzana al horno rellena de arroz con leche

Ingredientes

• 150
  g de arroz redondo
• 75
  cl de leche
• 2
  Vainas de vainilla
• 150
  g de azúcar en polvo
• 25
  g de mantequilla + mantequilla de avellanas
• 2
  yemas de huevo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Enjuague el arroz para eliminar el almidón. Sumergirlo durante 2 minutos en agua hirviendo ligeramente salada y escurrir.

2. Paso 2

   En una cacerola, llevar la leche y las vainas de vanilla partidas y raspadas hasta que hiervan. Añada el arroz y cocine a fuego muy lento durante 40 minutos (observe y revuelva a menudo). Añadir 100 g de azúcar , mezclar y cortar el fuego. Retirar las vainas de vainilla, añadir la mantequilla y añadir las yemas de huevo.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

4. Paso 4

   Preparar las manzanas : lavar y cortar los sombreros de los demás. Vacíelos cavando para que las manzanas puedan rellenarse con arroz de leche . Espolvoree con el azúcar restante, coloque una pizca de mantequilla en cada uno de ellos. Hornee y hornee de 30 a 40 minutos.